Neste livro, vai encontrar mais de 60 receitas clássicas com um toque de modernidade, todas testadas e explicadas em pormenor. A ideia é simples: que qualquer pessoa as consiga reproduzir com confiança e sabor, independentemente da sua experiência na cozinha.

É voltar a sentir o cheiro da cataplana de peixe e marisco que a avó preparava para toda a família nos dias especiais.

É recordar o sabor da baba de camelo que a mãe fazia para todas as festas de aniversário e que nunca sobrava para o dia seguinte.

É revisitar as favas com enchidos, o bacalhau com natas, os lombos de bacalhau e o arroz de pato que em tantas ocasiões chegaram à nossa mesa - e que repetíamos uma, duas, três vezes, porque, quando a família se juntava à mesa, não havia pressa: apenas boas conversas e muito amor. Tudo isto e muito mais é o que nos traz a Terapia no Fogo, uma das maiores comunidades gastronómicas portuguesas, que reúne mais de 1 milhão de seguidores nas plataformas digitais. Criada pelo chef de formação Paulo Oliveira, é no YouTube e nas redes sociais que ele nos mostra como o fogo e a cozinha tradicional portuguesa se podem fundir de forma simples, prática e deliciosa.

Paulo Oliveira é chef e criador do projeto Terapia no Fogo, uma das maiores comunidades gastronómicas em Portugal. Formado na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, passou por vários restaurantes com estrela Michelin, dentro e fora do país, onde aprendeu o rigor, a técnica e o respeito absoluto pelos alimentos. Em 2019, começou a partilhar vídeos de cozinha ao ar livre, junto ao fogo, com grelhas, tachos de ferro e receitas portuguesas descomplicadas. A autenticidade e o rigor profissional rapidamente conquistaram o público. Hoje, soma centenas de milhares de seguidores que procuram nele o que não encontram noutros sítios: comida portuguesa explicada como deve ser, com sabor, método e verdade.